Dzień dobry. Dzień dobry. Z tej strony

Paweł Albrecht. Jest ze mną Jakub

>> Mauricz.

>> W tym odcinku porozmawiamy o śmierci w

markecie, czyli o produktach, które nas

zabijają, a nie mamy o nich pojęcia, że

są aż tak szkodliwe. Odcinek powstaje na

podstawie tego, że wielokrotnie z

rozmowami z ludźmi, którzy mają różne

dolegliwości związane z produktami,

które spożywają,

nie mają pojęcia, że jakiś jeden z tych

produktów, które jedzą codziennie, nie

wyobrażają sobie życia bez niego, im

szkodzi. Więc na tej podstawie

poprosiłem Kubę, żebyśmy przygotowali

listę po prostu rzeczy, których

absolutnie należy unikać, nie dotykać.

Są szkodliwe pomimo tego, że ładnie

wyglądają, są ładnie opakowane i można

je w sklepie kupić. Tak.

Zacznijmy może od tego, że w

supermarketach, w Żabkach, we wszystkich

możliwych miejscach jesteśmy otoczeni

żywnością przetworzoną. Jakby to okej,

czyli

wywalamy wszystko to, co jest paczkowane

i jemy rzeczy, które mają jak najkrótszy

skład. To jest jakaś taka podstawa, tak?

Natomiast jak przechodzimy dalej, no to

może zaczniemy od olei, od tego na czym

smażymy.

Czego tutaj unikać? No bo olej ma w

składzie wiesz jedną rzecz, tak jest

napisane, że jest jedna rzecz, na

przykład olej słonecznikowy, tak więc

pomimo tego, że to jest jedna rzecz,

jakich tych rzeczy do smażenia unikać?

>> Mamy oleje, które mają wypisane w tabeli

prawdopodobnie kwasy tłuszczowe, czyli

jednonienasycone, wielonienasycone,

nasycone i tak dalej. i coś co nie

nadaje się do smażenia to są na pewno

oleje które mają duży udział kwasów

wielonierasconych czyli nie smażymy na

oleju słonecznikowym nie smażymy na

oleju lnianym tak to jest po prostu

zabójstwo, bo to już powyżej 40 stopni

taki olej lniany się pali. Ale też warto

zwrócić uwagę na to jaki jest stosunek

kwasów tłuszczowych omega 6 do omega-3.

I na przykład tutaj mamy olej sezamowy,

który ma 57 do1, a my powinniśmy celować

w 4 lub 2 do1. Więc ta proporcja już nam

pokazuje dlaczego to jest takie

zabójcze, jeżeli chodzi o stymulację

procesów zapalnych.

Jakbym miał powiedzieć na czym smażyć,

może w ten sposób, to byłoby to masło

kolorowane, smalec czy też smalec gęsi,

olej kokosowy. To są chyba najlepsze

formy, albo ewentualnie łój wołowy.

Natomiast jeżeli ktoś by powiedział,

dlaczego nie olej rzepakowy, no umówmy

się, że nie łapie przede wszystkim tego

argumentu, że olej rzepakowy to jest

oliwa z oliwek północy. Gdzie tam

polifenole, gdzie oleokantal, gdzie te

wszystkie elementy, które występują.

Rzepak tak naprawdę jest posądzany o

wiele problemów dotyczących nawet bólu

głowy i tak dalej, ale też właśnie

deregulacji śródbłonka naszych naczyń

krwinośnych. Więc ja bym rzepak tak

naprawdę odstawił. Jeżeli ktoś chce

smażyć, to naprawdę polecam do tego

masło klarowane, czy właśnie olej

kokosowy i smalec i hej.

>> I olej słonejcznikowy, który jest

najbardziej popularnym chyba produktem

do do smażenia. Mówisz, żeby też go

unikać. Tak.

>> Mam mam nadzieję, że nikt nie smaży na

słonecznikowym.

>> Okej, czyli i rzepakowy, i słonecznikowy

i odpadają. Zostaje kokosowy. E.

smalec i

>> i jeszcze masło klarowane.

>> I masło klarowane. Okej. Czyli tego się

trzymamy i oczywiście unikamy też,

jeżeli jesteśmy już przy tłuszczach, no

to jakiegoś tam rodzaju do smarowania

margaryn. Tak.

>> O, margaryna to jest rzepak, nie? Więc

bierze się to z tego samego źródła.

>> Dobra, to teraz druga rzecz,

nazwijmy to nowym azbestem naszych

czasów, czyli gluten.

>> Jest dalej duża część społeczeństwa,

szczególnie w krajach nierozwiniętych.

Jak ktoś mówi coś o mleku jakimś tam

alternatywnym, czy o glutenie, czy coś,

to ludzie się pokają w głowę, myślą, że

to debil. Tak, ale to to powoduje

naprawdę bardzo dużo problemów

zdrowotnych, bo to już nie jest to samo,

co było kiedyś. To już jest inna chemia

na wyższym poziomie. No to to jest

produkt przemysłowy do zarabiania

pieniędzy wytwarzany w taki sposób, żeby

on dobrze wyglądał, dobrze pachniał,

dobrze się przechowywał na półkach. Więc

to nie jest coś co jadł nasz dziadek 80

lat temu. A nowy azbest dlatego. No bo

kiedyś wszystkie dochy dachy, większość

była pokryta azbestem, a potem się

okazało, że niekoniecznie powinna być,

tak, bo zaczęło to gdzieś wychodzić.

Więc powiedzmy sobie o glutenie,

szczególnie takim glutenie, który jest w

najtańszych produktach w marketach.

Gluten to nie jest tylko i wyłącznie

problem celiaków, czyli te osoby, które

mają tą skrajnie immunologiczną

nietolerancję glutenu, one oczywiście

powinny wychodzić nawet z miligramowych

ilości, dlatego że nawet 25 mg dziennych

glutenu potrafi u nich odpalić naprawdę

bardzo wiele procesów, które niszczą

cały organizm. Tu nie chodzi tylko o

enteropatię, tak? Czyli to cofnięcie

zanik kosmunków jelitowych. Chodzi tutaj

o wpływ na układ nerwowy, układ

krwiotwórczy, układ odpornościowy,

wszystko po kolei. Ale mamy też coś

takiego jak NCGS, czyli nieciekalną

nadwrażliwość na gluten i niecelikalną

nadrażliwość na pszenicę. I tego

naprawdę jest bardzo dużo. Yyy, przede

wszystkim unikałbym glutenu, czyli

przede wszystkim tej pszenicy

oczyszczonej u każdej osoby, która ma

chorobę autoimmunologiczną. Jeżeli masz

celiaki, to to jest oczywiste, ale

jeżeli masz Hashimoto, jeżeli masz

reumatoidalne zapalenie stawów, atopowe

zapalenie skóry czy autoimmunologiczne

zapalenia wątroby, to to być może nie

jest już tak oczywiste. Więc w tym

przypadku tak, staramy się tego unikać.

Czy są jakieś inne lepsze wybory dla

osób, które nie mają celiaki? Może to

być ewentualnie płaskórka albo samopsza,

czyli te formy pszenicy pradawnej.

Albo też może być to orkisz. Aczkolwiek

ja bym wolał, żeby ktoś już wtedy

zamiast bułek orkiszowych to jadł po

prostu zwykłą owsiankę albo kaszę

gryczaną, ziemniaki, czyli te produkty,

które nie zawierają glutenu.

>> Koronny argument wszystkich ludzi na

ziemi, którzy byli w życiu tylko we

Włoszech i i w Czechach, że Włosi jedzą

gluten i żyją. Tak. No tak, żyją, bo to

nie zabija. Natomiast na pewno pogarsza

nasze funkcjonowanie i radzę teraz

zajrzeć sobie w badania

epidemiologiczne, z czym boryka się

takie powiedzmy społeczeństwo 50 plus we

Włoszech. Okej, mówimy o tej diecie

śródziemnomorskiej, tak że jest bardzo

dobry charakter prozdrowotny, ale

zawdzięczamy ten charakter głównie dosyć

sporej ilości wysokopolifenolowej oliwy

z oliwek. Czyli tamta oliwa jest świeża,

tamta oliwa ma taki zielonkawy kolor,

taki lekko zapach skoszonej trawy i

zawiera dużo polifenoli w tym oleal.

Zobacz, że można organoleptycznie na

smak trochę tą oliwę wziąć. Czyli jeżeli

ją łykniesz i ona drapie w gardło, ma

taki gryzący lekki posmak, to to są

właśnie te polifenole. Ponadto relacje o

tym często się nie mówi, ale zobacz, że

we Włoszech czy w Hiszpanii ogólnie w

tym basenie Morza Śródziimnomorskiego

często jest tak, że my siadamy sobie,

jest rodzinnie, przyjaciele, miło,

fajnie, gadamy, odstresowujemy się. To

jest też ten czynnik właśnie tej diety

śródnomorskiej jako sam nawyk po prostu

zasiadania, więc to jest opcja. Ale tak,

no jeżeli do tego jest jakiś tam

spaghetti, czy linguini, czy

jakiekolwiek inne makarony, zdarza się,

że to faktycznie jest też gluten, ale to

nie jest codziennie jakaś bułka pszenna

i tak dalej. Y, finalnie możemy

powiedzieć, że my też jesteśmy w stanie

zaczerpnąć pewne rzeczy z tej diety

śródziemnomorskiej, ale tą oczyszczoną

pszenicę, makarony i tak dalej, czy

bułki, kajzerki moglibyśmy stamtąd w

dużej części wygonić.

>> No tak. I też jeżeli ktoś używa

wysokojakościowej, bo Włosi mają mało

składników na talerzu, ale wysokiej

jakości. Więc jeżeli ktoś idzie do

marketu i kupuje bułkę kzerkę za 27 gros

i codziennie to jest podstawa jego diety

na śniadanie i na kolację, no to to jest

też co innego niż użycie mąki kaputo do

pizzy jakiejś tam lepszej

>> i zjedzenie tej pizzy. No też trzeba

mieć świadomość, że te rzeczy, które są

w marketach, one są dlatego takie

śnieżno-białe, no bo są po prostu

schemiowane. To się nie bierze tak, że

to wyszło z pola i się zrobią białe. Są

>> wyczyszczone ze wszystkiego. Tam nie ma

okrywy owocowo-nasiennej, więc nie ma

witamin grupy B, nie ma składników

mineralnych, nie ma też kwasu fityego.

To jest akurat spoko, ale no nie jest to

najbardziej wartościowy produkt. To jest

czysta energia.

>> Kolejna rzecz, którą powinniśmy unikać,

no to porozmawiajmy sobie o glifosatach

i pestycydach. gdzie to się znajduje,

skąd się to bierze i w jakich produktach

jest tego najczęściej i no i czego

unikać.

>> To są środki ochrony roślin. M czyli

znajdziemy to przede wszystkim właśnie

we wszystkich produktach ziarnistych,

czyli mąka, nie mąka, jakieś tam ziarna,

musli i tak dalej, to tam w bardzo dużej

części to znajdziemy i te wszystkie

pestycydy to znajdziemy też zarówno i w

owocach i warzywach. I to chyba też

tłumaczy, dlaczego niektórzy mówią o tym

trendzie, że warzywa są trujące i tak

dalej. No jest to trochę mocno nad

wyrost. Natomiast weźmy pod uwagę, że

mamy możliwość pozbywania się tych

składników między innymi przez proces

moczenia tych warzyw i owoców albo w

wodzie z sodą oczyszczoną, albo w wodzie

z octem jabłkowym. Niektórzy robią jedno

i drugie, czyli na początku moczą sobie

to w misce z wodą i octem. 15 minut to

się pomoczy, potem zlewają tą wodę,

przypłukują to, a następnie robią sobie

taką opcję wody i szy. To nie jest tak,

że jak masz borówki i te borówki są

opryskiwane i tak dalej, że to jakby no

jest w środku i to opłukanie nic nie da.

za bardzo

>> wiesz co to jest w bardzo dużej części

na skórce oczywiście część tego przenika

do środka natomiast taka prosta forma

obróbki o której powiedziałem teraz jest

w stanie usunąć do 90% pesticydów z

powierzchni owoców no wiesz tutaj trzeba

iść na konsensus tak na jakieś

porozumienie bo nigdy nie będziesz w

pełni szczęśliwy na tym polega komis że

przez 300 no powiedzmy przez 100 dni w

roku jemy borówki w jakiejkolwiek formie

tak i je będziemy opłukiwać no to te 100

razy te 50% nawet zmytego tego da nam i

tak dużą sumę nie

>> dokładnie Tak.

>> Kiedyś powiedziałeś, że że ludzie sobie

nie zdają sprawy, że w ciągu roku jedzą

tyle plastiku, ile jest w karcie

kredytowej. Tak.

>> Koło 5 g mikroplastiku przyjmujemy rok

rocznie.

>> Tak. Czyli no jakby to te małe rzeczy

potem finalnie potem się zastanawiamy

też skąd wiesz skąd nowotwory prostaty,

skąd wypadanie włosów u ludzi, którzy

nawet nie napisali matury. Wiesz, to że

ktoś po 30, po 40 gubi włosy, no to

zdarza się. Tak, tutaj mamy genetykę,

mamy czynniki stresogenne, mamy dbałość

o o skórę głowy, stosowanie sterydów

anaboliczno-androgennych. Jest tego

dużo. Natomiast to, że nastolatkowi

wypadają włosy i to nie jest łysienie

plackowate, czyli to nie jest ta forma

autoimmunologiczna, tylko z powodu

właśnie zaburzeń hormonalnych ktoś tak

gubi włosy, to też powinno dać do

myślenia. yyy ciuchy z poliestru, tak?

Czy ogólnie jakieś włókna sztuczne, yyy

wszystko podgrzewane w plastiku. Wiesz,

jak ktoś jeszcze żywi się na zupkach

chińskich, takie wiesz, plastikowy kubek

zalej wrządkiem, no to wiesz co się

dzieje z tym plastikiem? Jak wlejesz tam

wrzątek, nie? Ten plastik uwalnia się w

zdecydowanie m dużo większym udziale,

więc tego raczej należy unikać.

>> Kolejna rzecz to jest cukier, syropy,

słodziki,

czyli tego typu wyroby. Powiedzmy sobie

tutaj coś właśnie o tym. te syropy

glukozo-fruktozowe

i o cukrze.

>> To jest jedna z głównych przyczyn

otyłości nie tylko w Polsce, ale i na

świecie. Te raporty oczywiście się

różnią. Był kiedyś stary raport

NFZowski, który był bodaj chyba od 2009

do 2017 roku i on pokazywał, że tam

pikowało, tak, że było duże spożycie

cukrów rafinowanych z jednoczesnym

spadkiem cukrów nierafinowanych, czyli

tych występujących naturalnie w owocach

i warzywach. No ale były wafelki, były

cukierki, były słodzone napoje,

gazowane, soki i tak dalej i to niestety

powodowało, że Polacy jedli bardzo dużo

cukru rocznie. Potem od 2017 roku do

bodaj 2024 roku spadek cukru, ale

jednocześnie dalej ta epidemia otyłości,

nadwagi, insulinoporności, czyli

zamieniliśmy po prostu cukier na

tłuszcz. Tak, teraz mamy więcej

majonezu, więcej sosu tatarskiego,

więcej tłuszczu z oleju rzepakowego czy

innego w chipsach, więc chodzi o ten

nadmiar kalorii. Ale gdybym miał rzucić

taką jedną dobrą radę dla większości

osób, to powiedziałbym właśnie, że

starajcie się unikać jak najbardziej

tych cukrów, czy to w formie żelków, czy

w formie wyrobów kafeteryjnych, wyrobów

cukierniczych, słodzonych napojów, bo to

jest naprawdę coś, co psuje nasz

organizm i bardzo łatwo doprowadza do

nadwagi insulinoporności, a stamtąd do

cukrzycy typu drugiego. Ja byłem w 93

krajach. Zaraz dobijam do setki, już mam

pokupywane bilety, więc będę w setce.

Poza Afryką byłem wszędzie. I teraz moje

główne zajęcie chodzenia za granicą to

jest wchodzenie do supermarketu,

szukania czegoś, co mogę zjeść. Z racji

tego, że nie mogę nic jeść, to sobie

szukam, co oni mają, czy jest coś

ciekawszego. Mówię wam, że na całym

świecie jest tak, że wszystkie produkty

są praktycznie te same. Te same

korporacje opanowały całą dystrybucję na

świecie i wszędzie jest to samo

praktycznie, nie? Pod innymi może

opakowaniami. Mówię o tym dlatego, że

byłem ostatnio w Urugwaju, czyli na

drugim końcu świata. Wszędzie gdzie

idziesz ulicą są cały czas kawiarnie ze

słodkimi rzeczami. Ludzie są kwadratowi

na ulicy. Wszędzie gdzie wejdziesz jest

słodkie jedzenie. W Polsce masz Żabkę,

jakieś tam Carrefour Express i tak

dalej. Wszędzie to co widzisz to jest

słodkie, słone alkohol albo papierosy.

Tak.

>> Wchodzisz do Biedronki. Teraz ostatnio

wszedłem do Biedronki, widziałem,

zmienili układ. No to po lewej stronie

są pieczywa. Po prawej stronie od razu

są słodkie rzeczy, czyli od razu twój

umysł pompuje. Informacja zjem to, bo to

jest dobre. No dlatego to stoi na

początku na wejściu cały sklep 90%

rzeczy można by było tak naprawdę

wywalić do śmieci, nie? Ktoś to je, no

te produkty by tam nie stały w tak

drogich metrażach

przez producentów do wydania, czy przez

właścicieli sklepów nie stałyby, gdyby

to nie schodziło. I teraz jak się

pojedzie do Chin, to tak naprawdę, żeby

sobie kupić słodki batonik, to jest

prawie niemożliwe. Nie da się jakby

wejść, wiecie, nie ma tak, że jest żabka

co trzy kroki i są słodkie batoniki i są

słodkie ciastka i tak dalej, tylko po

prostu ktoś gotuje na żywo na łoku, tak

i i pomimo tego, że tam jest i tłuszcz i

coś tam, no ale jest mięso i warzywa, to

potem nie ma gdzie pójść sobie kupić

orzeszka, kupić sobie batona, a u nas to

jest norma. Schodzisz na dół, tu masz

pączki, tu masz to, tu masz to, tu masz

tamto, w Urugwaju to samo. No i teraz

jak zobaczysz Polaków i ludzi z

Urugwaju, a Chińczyków, to Chińczycy są

szczupli jak patyki, a cała reszta jest

kwadratowa. No to są jest norma na

świecie dzisiaj.

I też mówiliśmy o tych Włoszech

wcześniej, byliśmy na nartach ostatnio,

no to takie śniadania we Włoszech to też

jest jakiś tam rogalik, ewentualnie

jakiś jogurt i i kawa, a nie, że stół

jest zawalony i się ugina od samego rana

>> od cukru,

>> tak? Od od cukru i od jakiś tam innych

rzeczy. No chociaż oni jakby troszkę na

słodko bardziej jedzą, ale tych rzeczy

jest mniej. Po prostu jest to inaczej

skonstruowane. Coś, co się dla nas

wydaje normalne, tak naprawdę stanęło

dzisiaj na głowie. No bo i ilość osób

chorujących na raka i cukrzyca,

insulinodporność, ona jest wywalona w

powietrze. To się nie cofa, tylko

przecież to idzie jakby w gorszą stronę,

nie? E, więc przejdźmy teraz do do

kolejnego punktu, do

chemii spożywczej w jedzenie, czyli do

takich dodatków, których powinniśmy

unikać, czyli czytając skład, czego nie

powinniśmy brać do ręki. No tutaj jest

troszeczkę trudniej z tego powodu, że

większość tych nazw jest trudnych do

wymówienia i czasami nawet nie zdajemy

sobie z tego sprawy. Zobacz, że gdybyś

wziął klasycznego człowieka z ulicy i

pokazał mu, czy pan by to zjadł, a tam

byłoby napisane na przykład kwas

elorbinowy, no to wiele osób by nie nie

jakaś chemia, no to jest witamina C, tak

dokładnie. Tak samo jak witamina E jako

toferolę i tokotrienole. Ktoś by

zobaczył delta alfa gamma toferol i

tokotrienole też brzmi strasznie.

Retinol, odstan retinylu to są formy

witaminy A. Natomiast też wiele osób

uważa, że te wszystkie dodatki e są od

razu śmiercionośne. No nieprawda. Jest

ich co prawda trochę, ale wszystkie e

mogą być naturalne i mogą mieć dane

funkcje technologiczne, czyli coś jest

zagęstnikiem, coś jest

przeciwzbrylaczem, coś jest

konserwantem, coś jest barwnikiem, tak

jak betakaroten, czyli barwnik zawarty w

marchewce. No i tutaj jest trochę

problem, ale powiedziałbym w ten sposób,

my powinniśmy patrzeć na to, co to jest.

Jak to są na przykład ciastka, no to

oczekuję, że w takich ciastkach będzie

na przykład mąka i to może nie pszenna,

tylko właśnie jakaś owsiana, orkiszowa i

tak dalej. Potem jakieś, nie wiem,

orzechy czy czy czekolada, jeżeli tam są

jakieś, wiesz, takie chip cookies, nie?

Potem jakiś cukier albo erytrytol na

przykład, czy jakieś inne formy

słodziwa, nie wiem, może jakieś

pierniczki z miodem i tak dalej, różnie

bywa. I dopiero potem któreś tam miejsce

to powinno być e. A jeżeli my bierzemy

do ręki pasztet i to ostatnio robiłem

rolkę na ten temat patrzę pasztet bardzo

popularny zresztą a na pierwszym miejscu

woda. To mnie tak właśnie zawsze

oczekiwałem wody w pasztecie. Najpierw

jest woda, potem jest chyba kasza manna

i dopiero potem są produkty takie jak

mięso oddzielone mechanicz.

>> Tytułem wstępu, bo nagrywaliśmy odcinek

o czytaniu etykiet. Jeżeli coś jest na

pierwszym miejscu, to ma najwięcej

>> najwięcej udziału procentowego, czyli

powiedzmy woda na przykład 60%, potem

10%. Tak, dlatego mówisz, że coś na na

ostatnim miejscu to ma najmniejszy

udział w składzie, nie? Y, no myślę, że

tutaj przy słodyczach i wszystkich

takich wyrobach trzeba zwracać uwagę na

tłuszcz palmowy, z którego ludzie sobie

nie zdają sprawę, że jedzenie codziennie

wafelków, innych rzeczy z tłuszczem

palmowym doprowadza do zawału serca,

zatorów i tak dalej, że to

>> kwasy tłuszczowe typu trans. Y, kwasy

tłuszczowe typu trans to są właśnie te

utwardzone oleje roślinne. Najczęściej

palmowy, ale zdarza się, że i również

również inne. M w połączeniu właśnie z

cukrem, z pszenicą to to jest

przepotężna mieszanka prozapalna. Ja też

ostatnio yyy robiłem rolkę na temat

takich ciasteczek z sezamu i producent

się chwalił, że 50% sezamu mnóstwo cukru

w tym wszystkim i tak dalej.

Powiedziałem, że to powinno być

zmieniona nazwa na ciasteczka pozapalne

50% szans na Hashimoto. Więc tak to

wygląda w realiach.

>> Tu jeszcze jest poza tłuszczem palmowym

jeszcze jest syrop glukozowo-fruktozowy.

Mówiliśmy o tym cukrze, ale on się też

często pojawia. jakby z jakiego powodu

to jest złe ten syrop

glukozowo-fruktozowy.

>> Znowu to jest czysta energia i my

energii w stosunku do naszego siedzącego

trybu życia mamy zbyt wiele. Więc

dodatki cukru czy też cukier jako główny

składnik produktu powinno być to jak

najszybciej po prostu wyrzucone z naszej

kuchni. Dobrym pomysłem jest używanie

cukrów naturalnie występujących, czyli

jabłko do owsianki, marchewka do rosołu

i tak dalej, i tak dalej, tego typu

rzeczy. Natomiast jeżeli pijemy nie

wodę, a pijemy jakiś syrop rozrzedzony

wodą, czy są to soki, czy to świeżo

wyciskane, czy z kartonu i tak dalej, w

zasadzie nie ma różnicy. Zobacz, że

zjesz normalnie jedną pomarańczę, a jak

wypijasz taki sok świeżowyciskany, to

żeby taką szklaneczkę 200 ml zupełnić,

to potrzebujesz co najmniej trzy

pomarańcze.

>> To tak jest typowo do soku i dobre,

żeby, żeby, by, bo inaczej jest sama

>> znaczy nie ma tego tej wody. Czyli tak

naprawdę taka czarna zakazana lista,

gdybyśmy mieli sobie takie najprostsze,

najczęstsze używane rzeczy wymówi

wypowiedzieć, to będzie co od początku.

>> Cukier w każdej formie. Czy to jest

cukier biały, czy to jest cukier

brązowy, czy on jest buraczany, czy z

trzciny,

syrop glukozowo-fruktozowy, syrop

fruktozowy, syrop glukozowy i tak dalej.

Czyli generalnie sprowadza się to do

cukru.

Pszenica oczyszczona, czyli bardzo

często mówimy o tych bułkach,

kajzerkach, ale też wafelkach, pączkach,

drożdżówkach.

śmieć. Tak.

>> Tak. Czyli te wszystkie zapychacze i

kwasy tłuszczowe typu trans, czyli te

oleje roślinne utwardzone, które możemy

znaleźć oczywiście w jakiś tam kremach

czekoladowych czy smarowidłach, albo

jako dodatek do wafelków, rurek z kremem

i tak dalej. Ale też możemy to znaleźć

czasami jako domieszkę do masła

orzechowego. Więc jak wybieramy masło

orzechowe, to popatrzmy, czy tam jest na

przykład 97% orzechów arachidowych, sól,

przyprawy, cześć. Czy mamy faktycznie

orzeszki 70%, potem olej palmowy, potem

tam sól, cukier i tak dalej i tak dalej.

No i myślę, że też trzeba sobie zdać

sprawę z tego, że jeżeli producent

produkuje jakąś żywność i ona jest

bardzo tania i leży na samym dole, jest

tak spozycjonowana, że leży na dole,

jest tania, no to ta cena jakby no

wynika z kosztów produkcji, które

zostały poniesione, więc nie można

oczekiwać od taniego produktu, że on

będzie wysoki jakościowo. Czyli jeżeli

mamy na przykład mięso mielone, no jest

bardzo tanie, już nie mówię o promocji,

ale jeżeli jest bardzo tanie, to tam nie

ma mięsa mielonego z szynki albo z

łopatki jakby takiego, którego byśmy

oczekiwali, tylko tam jest bardzo duża

domieszka różnych innych rzeczy. Jeżeli

jest bardzo mocno zmielone na grubych

oczkach, znaczy na małych oczkach, wtedy

jest grubo zmielone, no to jest więcej

tych różnych dodatków. Jeżeli jest mniej

zmielone, no to znaczy, że że jest tam

więcej tego właściwego mięsa. I myślę,

że poza czytaniem składów też trzeba

mieć taką świadomość, że nie da się

wyprodukować produktu za, nie wiem, 3

zł, tak, i sprzedać go za tam 3,50,

tylko no to jakby działa trochę inaczej

i jednak warto zrezygnować z tych

wszystkich dodatków cukrowych,

alkoholowych, a poświęcić ten budżet na

rzeczy dobrej jakości białka, żeby żeby

po prostu to był fundament naszej diety.

Szczególnie jak mamy dzieci, no to nóż

mi się otwiera w kieszeni, jak widzę

dzieci na klubikach, którre zawsze mają

w ręku Kubusia, zawsze mają delicje

otworzone i zawsze żą jakąś czekoladę,

no i już są po prostu grube. No mając 7

lat. No to

>> to to to nie jest coś, co jest

odosobnionym przypadkiem, nie?

>> Dokładnie. Tak.

>> Czyli to jest lista zakazanych

produktów.

Jeżeli chcecie się dowiedzieć więcej na

temat zdrowia, to zachęcam,

żeby przyjść na kanał Kuby. Pod opisem

tego odcinka znajdziecie więcej rzeczy

związanych już z zaawansowanymi

problemami elitowymi, z laktozą, z

glutenem, z histaminą, z suplementacją.

>> Cała lista, można się rozwijać.

Natomiast tutaj dla przypomnienia

chcieliśmy pokazać czego absolutnie

unikać. Dziękuję ci bardzo. Dziękuję

wam. Do zobaczenia w kolejnych

odcinkach. Pozdrawiamy. Cześć. M.