[Zene]

Ez egy ilyen nap, szóval, hogy az egyik

pillanatban napsütés, a másik

pillanatban meg ez a szürkeség, úgyhogy

mire felvettem a napszöveget, elment a

nap.

De ha meg arra nézek, akkor meg csak

hunyorgok. Na mindegy. Szóval lejöttünk

ide a Dunapartra, mert Budapestre a

Dunapartra lejönni mindig nagyon-nagyon

jó ötlet, annak ellenére is, hogy hát

továbbra sincs igazán kihasználva.

Legalább 15 éve foglalkozom ezzel a

kérdéssel még. Az egy nap a városban

blogot írtuk, amikor már mindenféle jó

ötleteket összegyűjtöttünk arra, hogy

hogyan lehetne hasznosítani ezt a

folyót, és hát

hát

félsiker, de attól még, hogy hasznosítva

nincsen, ki lehet jönni a partjára, és

ki lehet élvezni azt, hogy hogy sirályok

repednek körülöttünk. Ezt a legtöbben,

akik a városban laknak, el sem tudják

képzelni. De igen, itt vannak mindenfelé

csirályok is. Viszont nem róluk fogunk

beszélni, és nem is nem is őket fogjuk

megenni, de rajtuk kívül megeszünk

mindent. És ez azért fog történni,

merthogy két nagyon izgalmas helyszín is

nyílt Budapesten, és hát egyikkel sem

foglalkoztunk még a napi vlogban.

Viszont ma megpróbálom kipipálni mind a

kettőt, ami körülbelül olyan 40 50000

kalória elfogyasztását jelenti néhány

órán belül. És akkor itt egy kis

háttérinfó, mert nagyon sokszor meg

szoktátok kérdezni, hogy hogy van az,

hogy hogy ennyit eszem és mégsem vagyok

470 kg. És erre azt szoktam válaszolni

az ilyen személyes megkérdezéseknél,

tehát nyilvánvalóan sportolok hetente

négyszer, ötszer, és ilyen döbbenet ül

ki az arcokra, hogy ja, hát hát úgy

könnyű, de hogy ezt miért nem mondod el?

Én meg azt gondoltam, hogy ez tök

természetes. Szóval, hogyha valakit még

érdekel, azok közül, akik nem kérdeztek

meg az utcán, igen, het négyszer ötször

sportolok, mert ezt valamilyen módon

ellensúlyozni kell ezt a sok-sok

zaválást, de enni szeretek, úgyhogy,

úgyhogy inkább nem arról mondok le,

hanem többet mozgok. Szóval két helyre

is ellátogatunk ma, és ezek bizonyos

értelemben kiegészítik egymást, miközben

meg egymás tökéletes ellentétei. Szóval

az első hely az a timeout, ami nemrég

nyílt meg Budapesten, de van belőle egy

csomó a világ különböző pontjain, és ez

tulajdonképpen egy ilyen kajapiac, ahova

beölenek a város legjobb éttermei, talán

meghívásos alapon. Igen. És hát mindenki

kinálgat mindenféle kis faladkákat a

saját saját

portfóliójából, és így aztán egy helyen

meg lehet kóstolni egy csomó remek

étteremnek a fogásait. Úgyhogy ha valaki

idejön külföldre, akkor nem kell

végigjárni a Budapestet, csak bemegy oda

és már mehet is haza. Ne tegye ezt

senki. Érdemes végigjárni Budapestet. A

másik hely pedig, amit fel fogunk

keresni, az a Kádár étterem, ami egy

igazi régivágású, kockásterítős abosszos

étterem a belvárosban, aminek

hagyományai vannak, nagyon rég múltra

visszanyúló hagyományai, és ami a covid

alatt hát bezárt, szóval, hogy a covid

megette azt a jó kis éttermet, viszont

néhányan úgy döntöttek, hogy újra

nyitják, de nem felfrissítve meg

modernizálva az eredeti gondolatot,

hanem hanem az eredeti koncepciót

megragadva ugyanazt megcsinálják, ami

már egyszer jó volt. hogy legyen jó még

tovább. Szóval ezt a két helyet fogjuk

meglátogatni, ami tulajdonképpen

Budapest két arca. Az egyik a régi

kicsit ilyen szocireál hangulat, a másik

pedig az új modell lüktető nagyváros. És

ezeken a helyeken fogunk enni. Szóval,

hogy ahogy ígértem, nagyon-nagyon sok

kalória bevitelére lehet számítani. És

valamilyen módon majd meg is próbáljuk

összehasonlítani ezt a kettőt, hogy hogy

mérleget vjunk, hogy hogy

ezt így hogy vagy legalább egy

tanulságunk legyen. Ámelőször nézzük meg

egy újítást, amihez el kell mennünk a a

Szél Kálmántérre, hogy ott hogy ott

megnézzük ezt az újítást, amit nemrég

vezetett be szponzorunk a BKK. Na

gyertek.

>> Magyar Rósi Csaba.

>> Egy magyaró. Helló veres már

>> szia. Na, Márka meg itt találkoztunk

forgatás közben, aki hát tulajdonképpen

a csúcskategória vagy BMX-ben, ugye

>> hát úgy az élvonalbelibben voltam benne

anno. Igen.

>> De ez mit jelent az annoó? És mit jelent

az élvonal a BMX-ben?

>> Én 20 éve kezdtem, Európa egyik

legnagyobb rendezvény énvé és hatodik

voltam. Szóval

>> Ó, hát gratulálok hazánk fiának. Új

dolgokat hoztunk be trükkök gyaránt az

országba, ami relatív ú nem relatív,

mert szerintem azt hiszem, hogy én

csináltam az országban először a a

csúszásból vázpörgetés, ami azt jelenti,

hogy van egy korlát, ráugrasz a

korlátra, onnan kiugrasz és egy

vázpörgetésben érkezel

>> és még mindig BMX?

>> Sajnos most már csak hobbista vagyok.

Most főleg jógával, mozgással,

egészséges mozgással, ízületi

mobilizációval foglalkozom a jóga

lecsendesíti az elmét, ami általában itt

azért

hát főleg Magyarországon azért nagyon

sokszor fel van perzselve, vagy fel van

hevítve, vagy mit tudom én, hogy

fogalmazzak, fel van borzolva.

>> Így van, így van. Hát figyeljetek, máris

kaptunk rögtön az adás elején izgalmas

tanulságokat. Nagyon örülök, hogy

összefutottunk és hajrá!

[Zene]

You can you can have the musa,

[Zene]

szóval idejöttünk, mert két izgalmas

újdonság is megjelent, és ezek közül

legalább az egyiket azt pont egy ilyen

végállomáson tudjuk királyul kipróbálni.

És ezek tök friss fejlesztések. Az egyik

október 1jt, meg a másik október 15-én,

szóval pont elcsíptük őket. Börjünk

>> és mindegyik, mindegyik a Budapest Go

alkalmazással kapcsolatos. És az első

opció a kiegészítő repülőtéri

vonaljegynek a bevezetése. És ezt

mindenféle digitális és papíralapú

bérlet mellé meg lehet venni. Budapest

bérlet, kivéve a félhavi bérletet,

Pestvár megye bérlet, országbérlet.

Szóval ezek mellé a 100 repülőtéri

express járatra kedvezményesen két

vonalja gyáráért, azaz 1000 Ft-ért lehet

venni kiegészítőjegyet. és a

kiegészítőjegy benne van a budapest gó

alkalmazásban, és felszálláska az

érvényes bérlet bemutatását követően

lehet érvényesíteni, és a

őt elengedjük. Szóval kiegészítő reptéri

vonalegjegyet tök egyszerű elérni, csak

be kell menni a Budapest Go

applikációba, oda bemenni a jegyeim

menüpontba, ott a vásárlásgombra kell

kattintani, és az egyéb közlekedési

jegyek között érhető el ez az opció. De

csak akkor lehet használni, ha van

digitális vagy papíralapú bérletünk.

Feszáska az utas bemutatja az érvényes

bérletét. Ezt követően érvényesíti a

kiegészítő repülőtéri vonaljegyet, és

már utazhat is tök kedvezményes áron. Ez

az egyik, de van egy második is. És ez a

felszálló gombnak a továbbfejlesztése.

Há ez még működik. Évezzük ki. Jön az

ősz. Aztán nem lesznek ilyen mókaságok,

>> de most még jók. Szóval a másik

újdonsága a felszálló gombnak a

továbbfejlesztése. Ugye normálisan úgy

tudunk utazni, mondjuk egy metróval,

hogy leolvassuk ezt a QR kódot a

Budapest Gó alkalmazással, és utána az

app már mutatja is, hogy van érvényes.

Jegyünk erre a járatra, felszállunk és

megyünk. És megmondom őszintén, hogy

ennek a QR kódnak a beolvasója a

Budapest Go abban a a leggyorsabb QR kód

beolvasó az egész világon. Szóval

tényleg egy mozgó járműre, hogyha egy

tized másodpercre ráirányítod a kamerát,

akkor már jelzi, hogy te jogosult vagy

oda felszállni. De voltak olyanok,

amiket ez zavart, mertogy mertogy mégis

csak készülni kell erre valamilyen

módon, amikor érkezik az eszköz, és

akkor szerettek volna valamilyen módon

előre felszállni a járműre, hogy hogy ne

az épp megálló járművel kelljen

berhelni, hanem már álljunk készen

minden szempontból, amikor befut a

jármű. És ez most már a végállomásokon

is működik. Annyi csak a dolgunk, hogy

megnyomjuk a felszálló gombot, a bérlet,

a napi vagy az érvényesített időalapú

jegynek a jobb felső sarkában, ami ott

van az alkalmazásban, vagy a widgeten.

Ezt úgy kell csinálni, hogy eljövünk a

megállóba, és itt kattintunk rá a

megfelelő kis ikonra. Na most az van,

hogy innentől kezdve a végállomáson

látjuk azokat a járműveket, amik a

következő kettő percben fognak

elindulni. Úgyhogy a listáról csak

kiválassztjuk, hogy melyik lesz az,

amivel menni szeretnénk, és onnantól

kezdve már elő is jön a jegy, és tudunk

is menni vele. Metro esetén a megfelelő

metroállomást kell kiválasztani, ami

kevesebb mint 200 mre van tőlünk. És ha

több jármű is van a közelben, akkor ki

lehet választani a járműnek az uticélja

meg a rendszáva alapján, hogy melyik az,

amelyiket kinéztük magunknak. Videó

alatt a link a BKK Budapest Gohoz,

érdemes letölteni. Sokkal egyszerűbb

vele a közlekedés. És most még

egyszerűbb lett. Na és ez a blok ennyi.

Pattanjunk fel valamire és induljunk el

kajálni. Na gyertek.

[Zene]

Blajzatér metróállomás.

[Zene]

És hát ezt kevesen gondolták volna, de a

tér határozottan élhetővé vált. Azok

után, hogy évtizedekig úgy tűnt, hogy

hogy itt még a madár se jár. Sziasztok

galambok. Há most egész zöld. Na de nem

ezért jöttünk ide, hanem a Timeout

Market miatt a Corvin Plázába. Korvin

Corvin Palasba. És a Timeouttal én

először 201 14-ben találkoztam talán 11

évvel ezelőtt. Méghozzá Lisszabonban,

ahol hát több mint egy évtizede van már

egy ilyen kajapiac, és ha Liszabonban

vagy, és akarsz egy jót Portugáliában

azért nehéz jót enni némi kutatással rá

lehet találni szuper éttermekre, de az

nem olyan, mint Spanyország, hogy bemész

akárhova és és biztos, hogy valami jó

kaját fognak kihozni neked, hanem hogy

lehet, hogy egy ilyen vékonyszeret

sülthúst hoznak tükörtojással a tetején,

mert a portugálok esznek ilyeneket, de

ha elmész a timeoutba, akkor ott egy

helyen tudsz mindenféle izgalmas kaját

kipróbálni. Bár ezek nem jellemzem

portugálfogások, hanem hanem mondjuk

hamburger meg ilyen-olyan szendvicsek

meg mindenféle halas bizok. Mindenesetre

az egy izgalmas hely. És mi amikor

hosszabb ideig ott voltunk Iszabonban,

akkor többször is ellátogattunk oda

családilag. Aztán egyszer forgattam egy

vlogot is a várossról, és akkor elvittük

a nézőket is, és közösen megkóstoltuk,

hogy mi mindent lehet ott tenni. Na most

ebben a kontextusban lesz érdekes

bemenni ide a budapestibe és megnézni,

hogy a budapesti szemmel mit nyújt a

timeout. Nem vagyok benne biztos

egyébként, hogy elsősorban a helyiek

fognak ide járni, hanem valószínűleg ezt

is a a hülye turisták fogják célozni,

hogy mi voltunk hülye turisták

Lisszabonban. És ajelyt, hogy kikutattuk

volna a legjobb éttermeket. Meg

találtunk néhány jót, például azt a

helyet, ahol isteni finom lazot

csináltak csodálatos

paradicsomsalátával. Egy egy idős

házaspár készítette ezeket a remek

fogásokat. Az asszony hozta ki az

ételeket morogva, a férj pedig vallási

rádiókat hallgatott, és nagyon-nagyon

kedves volt. Azt például már sajnos

bezárt, de hogy padnak kiszabóban jó

helyek. Most megnézzük, hogy Budapesten

mit tud a Timeout Market, amennyiben nem

fognak minket lekapcsolni, hogy mit

kamerázgatunk.

[Zene]

>> Nézzük a videóidat.

>> Na és hova itt egy félelső hely. Az ez a

rötyi. Mi van itt? Nem, ez valami

gazdasági, szóval azt nézem, hogy pont

úgy van kialakítva, mint mint

valószínűleg az összes timeout market a

világon, hogy tulajdonképpen körbe lehet

járni ezeket a kis étteremegység izéket,

de alapvetően az egyik oldalról lehet

rendelni, a másik oldalról meg meg

tudjátok nézni, hogy hogyan készülnek a

fogások. És hát ezen a soron vannak

ázsiai ételek. A végén ott van az

anyukám mondta, amiért eddigre kellett

utazni, ami azért nincsen közel

Budapesthez. És itt a végén meg jönnek

ilyen nagy ágyuk, mint például a kantin,

amit Pesti István üzemeltet. Mellette

pedig ott van a szaletli. Pesti Istvánék

ugye, szóval nekik Tatána Platánnal.

Tatána platánnal, de jól hangzik ez.

Szóval ott van Menten csillagok is. És

hát itt lehet enni csirkeprikást 6000

Ft-ért, és valaki olyat elvett és

marhára megkívántam, ami azért baj, mert

már tökre megvolt az ötlet, hogy a

solatliben fogok enni brakott krumplit.

Erre most elbizonytalanítanak az utolsó

pillanatban. Egyébként úgy nézem, hogy a

soletli előtt van a legnagyobb sor.

Láttatok szuper a mákas gubájuk. És ott

még vannak kevésbé magyaros fogások.

azon az oldalon ott van a Bigfish, aki

tök jó halételeket ad. Viszont azért azt

nem csak itt lehet kapni, hanem az

Andrási úton is van éttermük. Van egy

másik magyarosem. Mi van? Van még itt

egy csomó minden. Mondjuk az ilyen

helyek, mint a Pingroba meg a Big Fish.

Szóval, hogy azért akik itt laknak

Budapesten, azok azoknak azért lehet ez

egy izgalmas opció, mert hogy

valószínűleg sokkal gyorsabban

elkészülnek a kaják, sokkal rövidebb

ideig kell várni arra, hogy

megkóstoljunk valamit, és

limitáltabbével is ki lehet próbálni

mindazt, amit ezek a helyek kínálnak.

Ugyanez igaz a 101 bistróra is. Viszont

szerintem ebben az a nagy lehetőség,

hogy olyan ételeket is meg lehet

kóstolni itt, amik egyébként nincsenek

Budapesten.

A turisták meg együttékben

végzabálhatnak mindent, amit

Magyarország adni tud.

Kép

>> persze. Szia.

>> Nem hiszed el, mer van a szünapom.

>> Tényleg. Isten értesse. Azért ők ide.

Hányadik?

>> 20.

>> Ó, gratulálok.

>> Nagyon szépen köszönöm. És vágyatem még

egyszer is felétesen. Helló helló.

>> Nézem a videóidat.

>> Ez egy gordon. Ez egy gordon. Ez hol?

Salet liber.

>> Basszus, mindent meg kéne enni itt.

>> Tényleg. Zseni.

>> Köszi. Szia.

>> A fiaim nagy rajongóid. Jaj, köszi.

>> Nagyon örültem.

[Zene]

Na és kaptunk egy ilyet. Ez majd csipoka

kész. Addig is be tudunk állni egy másik

sorba és újabb kaját rendelni. Egynél

azért nem lehet megállni.

Na és itt van jófajta közösségi élménye

is az embernek. Szóval nem tudsz úgy

leülni, hogy ne valaki leüljél le, vagy

ne valaki közé. H lehet barátkozni?

Tuti.

>> Igen.

>> Csaba

>> Éva

>> Éva Éva Éva felajánlotta, hogy kóstoljam

meg a pizzáját, mert látja tényleg.

>> Jaj, de jó.

>> Egészen vékony kiszeretett, csak az íze

kedvér. Nem, Nápolyba se vettük el a

srácnak a pizzáját, aki ott állt egész

nap. H, marha jó. Kicsit füstös. Van egy

ilyen kis könnyű sajt is a tetején.

Nagyon jól ropog a tészta. Hm. Hát

köszönöm szépen.

>> Egészség.

>> Jó itt vájal. É, nagyon jó fej. Kopáson

van. Jövök vissza.

>> Ó, el is készül. is készült. Így van.

Legjobb étve hozzá.

>> Várjuk vissza az urat.

>> Paprikác csirke.

>> Jól néz

>> tojásosedlivel. Igen. Kész a paprikás

csirkéből?

>> Nem. Köszönöm.

>> Na és az van. Szóval az van, hogy a

paprikás csirke egy ilyen hagyományos

magyar fogás, amit szerintem

Magyarországon a legjobban a a Gundben

csinálnak. De tényleg. És a Gunderre

sokan gondolnak úgy, hogy oda egyrészt

nem lehet bemenni, mert mennyire drága.

De ez szerencsére annyira drága lesz

minden Magyarországon, hogy ahhoz képest

a Gundel már nem ismerik olyan extrém

módon drágának. Szerintem kábé annyiba

kerül ott a csirkepaprikás, mint itt egy

piacon. És amiben nagyon jók, hogy ők

nem újragondolt ételeket csinálnak,

hanem a csirkepaprikást készítették el a

létező legfantasztikusabb módon. Persze

nem olyan jól, mint Dóra, de azért elég

jól. Viszont bizonyos kiderül, hogy

milyen az, amikor egy két mist csillagos

séf álmodja meg a hagyományos magyar

paprikácsíépjét.

Hm. Az egész könnyedebb, valahogy olyan

légélyesebb, mint amit megszoktunk. A

tojásosnaké nagyon finom. Ellenben a Á

konkrétan hideg. Viszont aki szeretne

egy olyan paprikás csirkés ízt, ami az

is meg nem is, és mindezt marha jó

minőségből, az biztos, hogy nem fog

csalódni. Mondom, nem, nem olyan nem

olyan testes kaja, mint az eredeti

paprikás csirke, de annak egy könnyedb

légies verzióját rakták ide a

tányérunkra.

>> Rengeteg utazásunk a videóid alapján

indultunk el. Az első volt a Róma vé

>> és bejött.

>> Hát nagyon jó. Örülök neki.

>> Jó orgánunk.

>> Köszönöm. Csináltunk közös képet is. És

akkor nem csak én vagyok rajta, hanem

mindketten. Jó. Hát persze magyar Csaba

>> Varga Tibor nagyon jó lényegreő tanksér

jöttem meg hát anyukám mondta mert kell

elmenni encre

>> az én is ezt mondom

>> csak így tovább

>> köszönöm

>> de jót viszont nekem a gundeles

csirkeprikás jobban bejön Drálj meg

természetesen még inkább de ez ott van

közvetlenül mögöttünk megint kapásunk

[Zene]

Nagyon szép. Na és megjött a rakott

krumpli.

A dekonstruált rakott krumpi, ami azért

érdekes, mert ahova átmegyünk, ott meg

van nem dekonstruált rakott humpli,

úgyhogy össze is tudjuk vetni őket.

Nagyon örülök. Jó étvágyat.

Na, szóval van itt mi? Mi van? Mi ez?

Na, ezek itt a burgonyatextúrák. Ez itt

egy debreceni,

ez itt tojás. Ez is burgonyateszttúra.

Ez meg tejfölhab. De ez meg szóval, hogy

nem Dóra csirke paprikása a legjobb a

világon, de az ő rakott krumplija a

legjobb a világon. Úgyhogy

ó hm ez atomkirály. Külseiben egyáltalán

nem emlékeztet a hagyományosakott

krumplirra, de ízeiben, teljes

egészében. És a krumpl egy kicsit

füstös, a debreceni minősége tökéletes.

És a tojás pedig nem kemény, hanem ilyen

félig lág és folyik kifelé.

Na ez marha jó. Ezér nem azt mondom,

hogy a kantin nem marha jó, hanem azt

mondom, hogy ez marha jó. Azt hittem,

hogy ez ilyen hmm ez nem ez h külföldi

barátokat el lehet ide hozni. akartunk

kitenni, hagyományosabb magyar

hangulatra vágyunk, arra is mindjárt

adok egy tippet, de ha csak gyorsan

akarunk enni valami jót, akkor ez se

igaz, nem annyira gyors. Ha egy nagy

térben akarunk közösen lenni valamit,

akkor arra ez a hely tökéletesen

megfelel.

[Zene]

Á, helló, Elvis, mindjárt jövök. Várjál,

Memphis mellett, mert Robival érkezünk.

egyébként ez a mosdó és

nem belépős még az a leggázabb dolog,

amikor a plázákban fizetőssé teszik a

mosdót. Itt itt egyelőre még be lehet

jönni ingyen

isten tartsa meg jó szokásukat.

>> Ó, van velő spiritusná ide. Jaj, kasa

Krista. Na, erre már nem maradt

szabadhely. De aki kóolt, az

mindenképpen írja meg, hogy milyen a

vörös pirítósuk meg a tejfölös lángosuk.

Imádom ezeket. Vissza kell jönni. Na és

akkor egy kicsit vjunk mérleget, szóval

jó napot kívánok. Hát szerintem ez egy

teljesen jó timeout market, amire

felesleges húzni a szánkat, hogyha úgy

elfogadjuk általában a timeout

marketeknek a létjogosultságát. És az

mindenféleképpen egy létjogosultság,

hogyha mit én van egy baráti társasága,

akiből az egyik olasz tenne, a másik meg

magyarosat, a harmadik meg ázsiait,

akkor akkor nem kell közösen beülniük

egy déludániba, ami egyik se, hanem

eljöhetnek ide és ugyanannál az

asztalnál tudnak mindenfétenni. És az,

amit sokan hogy is mondjam, ilyen

kifogásként emelnek, hogy de így oda

kell ülnünk más emberek mellé, és

tulajdonképpen egymás ölében eszünk, az

az lehet hátrány is, de de az egy ilyen

keret-európai hátrány. Tehát a világ egy

csomó részén például annak örülnek, hogy

van lehetőség új ismerettségeket kötni,

és vadidegen emberekkel közösen kajálni,

amiből újabb és újabb ismerettségek

születhetnek. Szóval, hogy aki egy

kicsit bizan, ne tűkölj már, aki egy

kicsit bizantróp, az ezt utálni fogja,

de a többiek még akár élvezhetik is.

Ugyanakkor tény, hogy semmivel sem

olcsóbb, mint beni egy hagyományos

étterembe. Semmivel se gyorsabb,

semmivel se egyszerűbb, mert ugye

össze-evissza kell adomoznod a különböző

helyek között, és várod arra, hogy mi

készül, aztán utána rohanni a kajáért.

Szóval, hogy ez se nem az olcsóságról,

se nem az egyszerűségről nem szó, de egy

új szín volt itt a városban. És tök jó,

hogy Budapestnek is vett egy timeout

markete. És most, hogy jól bekajáltunk

ezekből a modern újragondolt ízekből,

ugorjunk el a kádárba, és együnk valami

hagyományos ízt.

Mondanám, hogy legyalogoljuk, de három

percre van ide. Na és a Kádárnak a

története. Erről én már írtam sok-sok

évvel ezelőtt, tvvel ezelőtt, ez most

mindjárt piros lesz, az meg mindjárt

zöld. Szóval 13 évvel ezelőtt, amikor

még Ádámmal csináltuk az egy nap a

városban vlogot, akkor indítottam egy

sorozatot, ami ami arra a kérdésre

kereste a választ, hogy hol lehet igazán

jó magyaros kaját enni, hogy ezt

mutassuk meg a külföldi ismerőseinknek,

mert már volt mindenféle jópafa

nemzetközi étterem, de magyarosból h sok

minden nem akad. Viszont ebben a

gasztrosiválságban a Kádár már akkor is

egy izgalmas hely volt, amit 1957-ben

alapított. Nem, nem Kádár János, hanem

Kádár Béla. Igen, pont az volt a neve az

alapítónak, mint az akkoriban az

országot önkényuralommal vezető

diktátornak. És mi a sztori érdekessége?

Hát amikor 2012-ben először ellátogattam

a helyre, akkor pedig Orbán Sándornak

hívták a tulajdonost. Pont az volt tehát

a családneve, mint a Igen, már akkor is.

És a kedernárnak az volt az érdekessége,

hogy megőrizte ezt a ezt a kispolgári

milliőt a kg estés évekből, piros kockás

aboszokkal, meg hagyományos fogásokkal,

meg olyan személyzettel, akik közül a

legtöbben már évtizedek óta ott

dolgoztak. És hát Orbán úr ő nem csak

egyszerűen tulajdonos volt, hanem séf is

egyúttal, meg pincér is időnként. És ő

volt az, aki aki reggel először érkezett

fizetni. Azt nem lehetett az

asztaloknál, csak Kádár úrnál a a

kijárat mellett. De Orbán úrnál, ezt a

kettőt mindig keverem. Na és a helyet

ugye elvitte a covid. Most viszont, most

viszont nemrég Gerendai Károly újra

nyitotta a helyet. Ugye neki

köszönhetjük az első Michlencsillagos

éttermet, vagy éttermeket

Magyarországon. És ő nagyon sokat tett

azért, hogy a gasztrokultúra az

felvirágozzon itt ebben a városban is.

Viszont viszont a arra a csodálatos

elhatárzásra jutott, hogy nem akarja

semmilyen módon megreformálni az ereti

kádát, csak szeretné visszakapni. És

szerencsére ő abban a helyzetben van,

hogy ha vissza akar kapni egy éttermet,

akkor azt fogja, aztán visszacsinyálja.

De jó ez a ház. Úristen, de jól néz ki

ez itt a belváros közepén. Nézzetek már

itt fel a a fügeudvar mellett. Hát ez

valami eszevesz jól néz ki. És az, hogy

Budapest tele van ilyen izgalmas

épületekkel, sikátorokkal, utcákkal, azt

tudom, egyrészt még az egy nap a

városban blogblogos időkben, másrészt

meg tudom Ritterdor könyvéből is.

Tudjátok, Dorana az, aki befotózza a

Tiatias, meg ékszereket, meg

napszemüvegeket, meg táskákat. Na és

Daron hosszú éveken keresztül járkált

Budapest utcáin, és fotózgatott

mindenfelé. Ez nagyon belepasztol ebbe

az adásba, merthogy megjelentetett egy

marha jó könyvet, amiben azokat a

fotókat foglalta össze, amiket itt a

városban járkálva kattingatott el. És

ezek olyan jó pillanathangulatok

Budapestről, hogy hogy kevesen tudták

szerintem eddig ilyen ilyen átérhetően

megfogni ezt a várost. Úgyhogy marha jó

könyv, és ezt nagyon-nagyon jó szívvel

ajánlám. Ezt biztos, hogy el fogom

helyezni valahol a videó alatt, merthogy

én ezt már tavaly megnéztem egyszer, de

most most egy kicsit Budapest hiányom

volt, a sok utazgatás közepette

belenéztem a könyvbe, és azonnal azonnal

újra Budapesten éreztem magam. Úgyhogy

ez egy marha jó könyv, azt jó szívvel

ajánlom. Most néhány képpen láthattátok

is, hogy hogy miért. Na, menjünk tovább.

Szóval azok után, hogy megkóstoltuk most

a hagyományos magyar konyhának az

újraértelmezését, elmegyünk és

megkóstoljuk a a leghagyományosabb

verzióját mindközül. Gyertek!

[Zene]

the wind will

you

[Zene]

[Zene]

Valaki nem tudja az.

>> Na hát a hangulat az jó. Az étlap tök

jó. Van paprikás csirkecomb. Rakott

krumpli nincsen. Pedig azt akartam enni.

Na mindegy. Úgyhogy eszünk egy paprikás

csirkecombot.

Ami tény, hogy a pohár úgy lett lecsapva

az asztalra, hogy az tényleg a régi

kádári időket idézi. Mármint, hogy nem a

Kádár étterem, hanem a Kádár Kádári

időke. És egy 10 percig senki se

kérdezte meg, hogy mit szeretnék enni,

ami nem baj. Én általában egyébként tök

jól elvagyok ezeken a helyeken, csak

régen azért ezek gyorsabban mentek,

mertogy egy ilyen étkezében tudnak

pörögni az események.

[Zene]

Na és megjött a paprikás csirke. És ez

nem egy újraértelmezett paprikás csirke,

hanem egy hagyományos paprikás csirke.

Koviubi és Traubisóa. Na és itt van a

két véget paprikás csirkében. Volt ugye

az újraértelmezett, ami egy kicsit

kiforgatta a négy sarkából a virágot. És

itt van ez, ami a leghagyományosabb

értelemben vett étkezdei paprikás

csirke. És akkor ehhez képest van ugye a

Gundel, ami ezt ötvözi. azzal a

technikával, és csinál valami valami

egyszerre hagyományosabat, de nagyon jó

minőségűt. De amikor paprikás csirkére

gondolunk, legtöbbször ez jut az

eszünkbe, és amikor egy külföldi

ismerősünkkel be akarunk ugrani egy

egyszerű helyre, és enni vele egy

magyaros kaját, akkor akkor alapvetően

egy ilyen helyre vágyunk. Meg akkor is,

amikor hétköznap akarunk enni valami

magyarosat, és nem akarjuk az egészet

túlspirálni, sem, túlköltekezni, hiszen

itt 3000 Ft egy paprikás csirke, ami

lényegesre olcsóbb, mint amot. És az a

helyzet, hogy szóval külföldön ezek a

helyek léteznek, ha elmentek

Spanyolországba, Olaszországba, vannak

azok a kis vendéglők, amit nem adnak

semmi extrát, de amit adnak, azt jól

adják. És éppen ezért a helyiek

szeretik. És nagyjából itt van ez is.

Tehát senki sem fogja itt a világ

legjobb paprikás csirkéjét megkapni.

Viszont bárki egy jó paprikás csirkét,

amivel még jól is lehet lakni. És ha az

ilyen helyek teljesen elvesznek, akkor

valami fontos dolog veszik el, mert a

magyar gasztronómia nem csak az új

hullám, amit az elmúlt 10 vagy 20 évben

hozzáadáradtak a hát nem különösebben

erős alapokhoz, és nem is mindenki akar

folyamatosan olyasmit enni, hanem megvan

az is, hogy be akarunk jönni és akarunk

enni egy ilyen tálból egy ilyen paprikás

csirkét. De ez nem magyar sajátosság,

hanem Portugáliában, Spanyolországban,

Görögországban, Olaszországban,

mindenhol megvannak az jellegű éttermek

és mindenhol a kultúra részei. És hogyha

be lehet ülni, és lehet egy jót

beszélgetni és lehet olyasmiket enni,

amiket 10 meg 20 meg 40 meg 50 éve is

lehetett, akkor az tök jó és itt

pontosan ezt lehet csinálni.

[Zene]

Egy kicsit sokat ettem. Na

>> a lényeg az, hogy a paprikásirke pont

olyan volt, hogy az ember elképzeli egy

ilyen étteremben. Pincénk egy része

kicsit talán nyösebb, mint amilyen régen

volt, de Orbán úr és a régi hagyományok

meg vannak idézve azzal, hogy most is

csak a bejáratnál lehet fizetni. Igaz,

nem Orbán úrnál, hanem az utódjánál, de

az utódja viszont pont hozza azt a

karaktert, amire itt szükség van. Szóval

paprikás

>> csíke,

kovászos ubortgot, Róbi szörbő,

kávétjen.

>> Igen,

>> rendben. Köszönöm szépen. Kész

kártyával,

>> kártyával fizet.

>> Nagyon-nagyon szépen köszön

>> is. Köszönöm. Viszlabszág.

>> Örültem. Minden jót. Na és akkor melyik

a jobb?

>> Helló.

>> A szép napot. Bocsánat,

>> a modern, újraértelmezett vagy a régi

hagyományos. Milyen jó, hogy ezt a

döntést nem kell meghozni. Szóval sokan

esetleg elfelejtik, hogy Budapest pont

azért szenzációs város, mert nem kell

választani a régi és az új között, mert

mind a kettő egyszerre jelen van. És

igazából az a természetes, hogy egy

valaki nincs jól. Szóval az a

természetes, hogy egy városban ez a

kettő egyszerre van jelen. Tessék?

>> Három megy

>> helló.

>> Gyere megbasztot. ilyen

>> hát azért nem mennék oda.

>> Várjá

>> mondta, hogy megyek oda és

szexuálisanultál, de nem volt elég jó az

ajánlat, úgyhogy kihagyom, mert az a

város ami nem ápolja a saját

hagyományait és a gyökereit, de ezekre a

gyökerekre gondolkég itt a háttérben

ordibálnak. Szóval az a város, amelyik

nem ápolja a saját gyökereit, az

súttalanul lebeg a semmiben. Viszont az

a város, amelyik meg képtelen megújulni,

az meg az meg hát szépen lassan elhal.

Viszont itt Budapesten annyi minden

történik, és mégis annyi minden marad

meg egyszerre, hogy ettől fantasztikus

ez a város, és tényleg az egyik legjobb

hely a világon. Úgyhogy köszönöm a

figyelmet, videó alatt van mindenféle

link. Jövünk vissza egy következő

adással. Sziasztok!

เฮ

[Zene]